Fontainebleau accueille le 50e séminaire Relais Desserts



Du 15 au 18 avril 2007, les pâtissiers Relais Desserts, parmi les 100 meilleurs au monde, seront tous réunis autour de l’organisateur de ce rendez-vous gourmand, Frédéric Cassel, Pâtissier à Fontainebleau et Président de l’association.

(photo de Laurent Fau)



Une rencontre professionnelle centrée sur l’échange et la création, car c’est là l’une des vocations premières de l’association. Frédéric Cassel, avec la complicité des membres de Paris et sa région Dalloyau, Laurent Duchêne, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Reynald Petit et Michel Pottier, accueillera ses confrères dans la ville royale de Fontainebleau pour 3 jours de rencontres gastronomiques.

La soirée du lundi 16 avril sera le grand moment de ces journées. Lors du cockail organisé au Château de Fontainebleau, un jury gastronomique élira le plus beau buffet : regroupés par région et autour d’un thème prédéfini, les membres Relais Desserts exerceront leur savoir-faire et leur créativité et dresseront des buffets d’exception en lice pour le concours. Un challenge qui laisse envisager les plus folles créations !

Jean-Luc Petitrenaud y recevra également le Trophée Relais Desserts 2007.

Le lendemain, c’est au Château de Vaux-le-Vicomte que se réuniront ces orfèvres du goût pour une soirée dédiée à l’art de vivre. Un instant d’excellence et de prestige, à l’image du lieu qui les accueille. Et ce n’est là qu’une partie du programme...



Également, pour ne pas oublier le grand public, une exposition d’oeufs en chocolat, réalisés par les pâtissiers et chocolatiers Relais Desserts à l’occasion des Fêtes de Pâques, aura lieu dans le hall de l’Hôtel de Ville de Fontainebleau, le lundi 16 et mardi 17 avril. Créée en 1981, « Relais Desserts » réunit parmi les 100 plus grands pâtissiers du monde. L’association a pour objet de défendre et promouvoir au niveau international une Pâtisserie haut de gamme dans un esprit de partage et de convivialité. Son image d’excellence et sa volonté de toujours innover portent les évolutions du métier et suscitent des vocations.

Créée en 1981, « Relais Desserts » réunit parmi les 100 plus grands pâtissiers du monde. L’association a pour objet de défendre et promouvoir au niveau international une Pâtisserie haut de gamme dans un esprit de partage et de convivialité. Son image d’excellence et sa volonté de toujours innover portent les évolutions du métier et suscitent des vocations.